単純なメールフォームをphpでつくってます。
php.iniの設定は以下の通りです。
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mbstring.detect_order ----- auto
mbstring.http_input ----- auto
mbstring.http_output ----- pass
mbstring.internal_encoding ----- EUC-JP
mbstring.substitute_character ----- no value
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フォームを置いているindex.phpはEUCです。
そこから呼び出してメール送信させるmail.phpの中身もEUCです。


なのに、
メール本文のうち、
・index.phpで入力した日本語(value)
・mail.phpの中に書き込んでる日本語（＜値一覧＞みたいな日本語＞
が文字化けしてしまいます。

なお、index.phpの<input type="text" name="なまえ" value="">
とある「なまえ」の文字は、正常にメールに表示されてます。

なぜなのでしょうか？お教えいただければ幸いです。