>>277
MySQLのバージョンは？
ujis対応してるといっても、MySQL3.xまではサーバ単位
MySQL4.0.6以降でも単に"構文"が許されただけだよ。
(MySQL4.1からdumpしたのをぶち込むため)
"構文"の対応度もリビジョンで色々と細かく違うが、
実際に機能はしないので普通は関係ない。

実際にカラム、テーブル、DBでキャラクターセットを指定して
設定できるようになったのはMySQL4.1から。
http://www.mysql.com/doc/ja/Nutshell_4.1_features.html

貴方の使ってるところがMySQL4.1より前のだとしたら…
その程度で仕事してるとは、いい商売だな＞レンタル屋の回答