OOの勉強にPerlが適当かどうかはかなり疑問だけど、
perldoc perlboot から始めて、perltoot、perlobj で勉強。
モジュールもわからないとダメなので perlmod も。

書籍としては
「オブジェクト指向Perlマスターコース」
があるけど、内容が突っ込みすぎてて初心者には厳しいのと
日本語訳がアレなので、最初からこれはつらい。
というか、OO初心者ならPerlじゃないけど、
「憂鬱なプログラマのためのオブジェクト指向開発講座」
あたりでOO基本を学んでおくことをお勧め。
「Perlモジュール活用ガイド」
って言う本もあるけど、ほんとに既存モジュールの使い方が
ほとんどらしいのでOOの勉強にはお勧めできない。

参考になりました？

# perlboot日本語訳
# http://perl.infoware.ne.jp/documents/perlboot.ja.html
# オブジェクト指向Perlマスターコース
# http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4894713004
# 憂鬱な〜
# http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4881356194