>>287
リンク先を見た感じ、こういうことでしょうか？

// ダミーファイル（空のファイルを用意しておく）
$temp_file = "temp.csv";
$output_file = date ("YmdHis", time()) . ".csv";
// CSVに出力したいデータ
$csv_header = "列１,列２,列３
";
$csv_data = "データ１,データ２,データ３
";

// Winで表示するためにSJISに変換
$all_data = mb_convert_encoding ($csv_header . $csv_data, "SJIS");

// 出力先のファイルを作成
@copy ($temp_file, $output_file) or die ("ファイルを作成できません\n");
chmod ($output_file, 0777);

// ファイルを開きデータを書き込む
$fp = @fopen ($output_file, "r+") or die ("ファイルを開けません\n");
fputs ($fp, $all_data) or die ("ファイルにデータを書き込めません\n");
fclose ($fp);

どう？