>>360
デュアルモニタはX1300やGeforceのオンボードでもできるけど
あんまりしょぼい奴使っていると反応速度が遅かったりするので
GF7600GS辺りにしておくといいかも。その用途だとE6600の必要性が
感じられないのでE6400にして10%OCで十分な気が。
またOSさポートについては
http://pc.watch.impress.co.jp/docs/2004/1102/hot345.htm
によるとあと3年程度あるのでこれをどうするかは判断に任せる。

とにかくやや選択スペックに妙なムラっぽいものがあると思うぞ。