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皿洗いを語るスレッド

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0001名無しさんNGNG
ボクやってますう
0002suchua-doNGNG
bokuha chiba no hotel de saraarai wo
yatteimasu.
nagashi(inro-ra-)wo yatte ite
1nichi ni 15kenn kurai no kekkonshiki
wo konashiteimasu
anataha dokodeyatteiruno?
0003いちNGNG
やってます。
しかも、早いので重宝がられています。
0004suchua-do NGNG
２ではアルファベットですいません。学校のunixで日本語の文字の
うちかたわからなかったもので
＞しかも、早いので重宝がられています。
なにがはやいんですか。皿流し？
早いかどうかわかりませんが僕は6インチの皿が3列入る
ベルトコンベアみたいな洗浄機を使っていて連続で
何百枚も続けて流せます
（あんま自慢できることでもないな）
まあいま修士2年でもうすぐ卒業なのでぎりぎりまで
がんばっていきたいと思います

皿洗いっていっても僕みたいにホテルの部門や
居酒屋などで手洗いの人もいるけどホテルの宴会で
やっている人います？
0005いちNGNG
私のところは居酒屋みたいなものなんですが
食器洗浄機（１m四方の箱型）にかける前にそれなりに洗ってから洗浄機にかけてます。
そしてグラスはバーメイドという機械（ブラシが５本回転している）で洗ってます。
その食器の入れ替え、最初の洗浄、グラス洗浄が早いんですよ。
0006suchua-doNGNG
いちさんの所は１m四方の箱型ですか。たぶん、ラックに入れて
そのまま上から閉じて2，3分置いておくやつですね。
グラス専用の機械があるんですか。ブラシでやるときれいになりそうですね
うちは宴会だからさがったグラスは洗浄機の中にぶち込んで
あとはサービスにふかしています。いちいち吹いたら何日かかるかわかりません
まあ、洗浄機を出てくる寸前のところに食器を早く乾かす液体がお湯と
混ざっているので洗浄機から出てくるときにはだいたいは乾くように
なっています。
最初の洗浄というのはちょっとわからなかったのですが
下洗いのことですか？シンクのなかで軽くすすぐような感じの？
0007いちNGNG
確かに下洗いのことなんですが、
パスタのこびりついた汚れなどは、そのまま食器洗浄機に入れても落ちないのです。
だから、下洗いをしてから洗浄機に入れてます。
ちなみにうちの洗浄機は上から閉じるのではなく
側面に扉がついてます。構造上は上に扉があるのと同じですが。
あと、グラス洗いの機械は洗浄液の入ったシンクの中につかっており上から見ると
●　●
　●
●　●
という感じで、ブラシが回転しており、まんなかに突き刺してやります。
真ん中の一本だけが逆方向に回転してるので、入れるだけできれいになります。
いちおう、そのあとすすいで完了となります。
00081(本物）NGNG
久しぶりにみたら、レスがついてて感激。ボクは渋谷のレストランです。
0009はらはらNGNG
1300名の宴会なら1人で流せます。
まあ、規模が規模だけに稼げますよ。
う〜〜んやめられん
0010suchua-do NGNG
ひさしぶりにきました
９さんはどこのホテル？
ひょっとして業界のひとですか？
しばらくかきこみがないから１さんとか
みてないかなーー
ではまた
0011名無の権平NGNG
皿洗いって、生ごみ臭いし手もふやけるよね。
しょっちゅう皿も割らない？
おまけに腰がガタガタになるし。
辞めてよかった････。
0012suchua-doNGNG
なれれば皿はわらないよ
たしかにごみのにおいは手についてしまう
たまに水がだめで手が荒れる人はいるけど
0013名無しさんNGNG
皿って割れるというより折れることが多くない？
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