合図ちょっと考えてみた。
誰か一人が携帯電話のアラーム設定して時間になったら鳴るようにする。
その着メロが聞こえだしたら「そろそろ止まるよ」って合図。
で、電話の持ち主が咳ばらいしつつ電話出るフリしてアラームを止め、
電話するポーズで「Hello！」と大きい声で言う。
そこで皆止まる。
で、暫くして「Oh！Mike！Hou are you？」とかでかい声で会話し出したら動き出す。

電話の役の人はでかい音の出る(あるいは出るようにした)携帯を持ち、
参加者には着メロ（アラーム）の曲を知らせておく。
電話に出る（フリの）前に咳ばらいすると「始めるよ」みたいな合図になる。
そうすると皆好きなポーズで止まりやすいと思う。
動き出した後の電話役の人は合図後慌てて回りを見渡して
「あちゃー。声でかかったかな？」みたいに携帯のマイク部分を手で覆って
コソコソ退散。これだと目立つ合図役も逃げ易いかなと。