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Buttered tea(Poecha)

INGREDIENTS:
1/3 cup compressed tea or 4 black tea bags
1 1/2 cup milk
2-4 tablespoons butter
3/4 teaspoon salt

If you are using tea bags,pour 2cups of boiling water over them and leave them to steep for 5minites.
If you are using compressed tea,add it to 3 cups of water in a small saucepan and boil gently for 20minutes,
stirring occasionally to separate the tea leaves.
Strain the boiled tea(which should have reduced to about 2 cups)or remove the tea bags.
Add the milk,butter,and salt to the concentrated tea.
Boil up a separate kettle full of water.
Pour roughly 1/3 of the concentrated tea mixture into a blender.
Add 2 1/3 cups boiling water,blend briefly,and serve immediately.
Repeat for two more batches,till you have used all the tea concentrate and a total of 7 cups of boiling water.
You may want to wait to blend the second or third batch until you are ready to serve refills.


■バター茶の作り方■

■材料
○１/３　カップ 固茶　または　プアール茶のティーバッグ４
○ミルク　１１/2カップ
○バター(無塩)　大サジ２杯から４杯
○塩（岩塩）　茶さじ３/４

■作り方
（１）【ティーバッグの場合】
　　　　　ティーバッグに熱湯を２カップ注ぎ、５分間蒸らす。
　　　【固茶の場合】
　　　　　固茶を削り、鍋に３カップ水を加え、時々かき混ぜながら弱火で２０分間煮出す。
（２）ティーバッグを取り出す　あるいは煮出したお茶をこす。
（３）（２）にミルク、バター、塩を加える。
（４）水を一杯いれた別のやかんを沸騰させる。
（５）ミキサーに（３）を1/3入れる。
（６）2 1/3カップの沸騰したお湯を注ぎ、攪拌し、そして茶碗に注ぎ分けて出す。
（７）残りのお茶を同様の手順で２回繰り返す。