飲み会の企画を立てるのとは訳が違うし、
いろいろ企画を進めてきたノウハウを持ってる奴もそれなりにいるだろうしね。

定期や突発なら幹事のその場のノリで推し進めることもできるだろうけど
大規模は幹事一人でどうにかなるものじゃない。

高校や大学の文化祭を作り上げていくような感覚でみんなでやるのが成功への第一歩だと思う。