「開催者の注意点」と「参加者の心構え」は別々のテンプレにしておいたほうがいいでしょうね。
開催者の注意点はシビアな内容口調でいいと思いますが、参加者の心構えのほうは柔らかいニュアンスで。
トイレや電話は「他の参加者に心配をかけないように一言断ってから行くのがいいでしょう。」ぐらいのことで。
電話の内容を話すのは不要でしょう。本物の工作員なら嘘を言うに決まってますから。
いちいち聞くほうが疑心暗鬼なムードになりそうです。
写真撮影や録音も「他の人達の了承を得て行うようにしましょう。支障がある人もいますから」
「出来れば、基本的に撮影や録音は行わないほうがいいでしょう」ぐらいでいいのでは？
チェックやコピーや複写云々については「主催者の注意点」で述べればいいと思う。