折り紙とペーパークラフトにしようかなと思いますがどうでしょうか？
（ただし、簡単に畳めて平らになって保管収納に困らない物）
http://www.origami-club.com/season/index.htm
http://www.tsuchiura.co.jp/papercraft_ohina.html
これなら誰でも気軽に参加できるし、年間通していろいろできるかなと。