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ちょと気になったのですが、マスターファイルというのは
これが業者提出用という事でしょうか?

あと、発注する業者の仕様を知らないので詳しくは分りませんが、
一色と言ってもK(黒)だけじゃないと思います。
C(シアン*水色系)でも行ける筈ですし、DICカラー(あらゆる色)指定も出来るかもしれません。
涼し気な感じという事でしたら、KよりCが良いかと思います。
文字もサイズが9Q以上(明朝なら10Q以上)でC100%なら読みにくくもないですよ。