写真やmp3のデータがあるなら、ブログで毎日の活動を報告してみるのはどうですか？
カンパの収益を記録するだけでも大変だとは思いますが、一番とっつき易いかと。

Doblogみたいに数人のグループで１つのブログを編集できるようになれば、実現できそうな気もしますが・・・