ほんまもんの京都のお人やったら、ぶぶ漬けの下りの意味は知ってはる思うんやけどねぇ…
ぎょうさんの人にごはんこしらえなあかん時みたいな忙しい時に
突然お客さんもてなすようなこと言われたかて、ぶぶ漬けみたいな物しか出せませんえ言うことですわ

モノには段取り言うものがあります
折角の美味しい野菜を手ぇ抜いて扱え言わはるんやったら、お百姓さんにバチ当たります