>>639ですが、日曜日でも窓口が開いているところで両替してきました。
受付時間は以下のとおりです。

大垣共立銀行　柳津支店（カラフルタウン内）　全日9:00~18:00
大垣共立銀行　エブリデープラザ岐阜出張所（岐阜市）　
平日　9:00~19:00　土曜・休日　9:00~17:00

こちらは営業時間のみ記載します。
十六銀行　カラフルタウン岐阜出張所　全日　9:00~21:00

両替機まとめサイトにも記載しました。