具体的に決めるべきことは日にちとルールぐらいか？とりあえず日にちは適当に決めて参加希望者はそれに合わせて予定をあけてもらったらいいと思う。
暑いかもしれないが夏休みあたりにやってみたらどうだろうか？それが一番都合合わせやすそうだし。
ルールはケイドロ方式で、警察と泥棒の２チームで競ったらどうでしょうか？警察は全員確保が勝利条件、泥棒は全員が捕まる前に、例えばどこかに隠された宝物(？)を取ることが勝利条件というのを提案しますが、気に入らなければスルーでお願いします