それで、ヲッチャーから見て気になることを2つ申し上げます。

1 会場費の負担者 
2 オフのコンセプト

1については、9月に予約をいれるのでしたら、
費用の負担者、徴収方法・徴収期間について
そろそろ話を始めないと厳しいと思います。

2について、参加者同士の親睦を深めるだけでしたら、
第九オフの1・3月の総練習オフのような形で十分だと思いますが。
計画・費用的にも現在のメンバーでもこなすことができると思います。