銀行とか大規模に使っているところのVoIPって、実際どれくらいの圧縮で、
どれくらいの品質なんですか？

無音圧縮はしないG.729（VoATM)ですけど、ユーザーのうけは最悪みたいです。
DefinityとCiscoの組み合わせがまずいんですかねぇ。