ネットワークとはちょっと違うけど。

『プロフェッショナル電子メール』　神崎正英著　ハルアンドアーク

　初級者向け。文字化け修復のためのPerlソースまで載ってる。

ちゅーか文字コードに関してもう少し書籍ないものか。