なんか変な方向に話が行ってるようですのでもう一度確認させてください。

やりたいこと
 「自ドメイン以外からのSIP-URIの着信を扱いたい」

 具体的には、
  From:<sip:dareka@otherdomain>
  To:<sip:username@mydomain>
 で着信したら、クライアントに「sip:dareka@otherdomain」を表示したい。
 現在、From:<sip:dareka@mydomain>になってしまっています。


上記のやりたいことに関しては、
 ・Asteriskでは無理
という結論でしょうか?