VPN相手が固定IPアドレスなら
gatewayをそのIPアドレスの場合はpp 1に向くようにする

ip route 相手のアドレス gateway pp 1

固定じゃない場合は
試した事はないが
ip route default gateway pp 2 filter 1 gateway pp 1 fileter 2 gateway pp 1

でフィルターの1と2とかでVPNのプロトコルとポート通す指定すればいけるかもね