>>914-915
酷い勘違いをしていた模様
一応Ethernet over SSLはSoftEther VPN Protocolのつもり

外部ネットワークからSoftEther VPN ClientでもiPhoneのVPNクライアントでも繋げず、サーバ側のESPを開けたらiPhoneでは接続出来た
一方、SoftEther VPN Clientでは相変わらず接続不可(プロトコルエラー)、かつWindowsの標準VPNクライアントでもL2TP接続不可(エラー789)。

で、VPNサーバと同一LAN内でDDNSホスト名で接続すれば443, 992, 5555のListenポートへはNAT-Tで接続可能。
同一LAN内でプライベートIPアドレスで接続しようとすると443ポートはIP取得後タイムアウト、992, 5555は正常接続。

といった状態