パケットサイズについての質問です。
windump(tcpdump)で-xオプションをつけ，16進で送受信パケットを
表示しています。すると以下のようなデータが表示されました。

18:05:55.315133 IP 自ホスト名.8864 > 相手のリモートホスト名.8864: udp 17
4500 002d 27bf 0000 8011 9dc3 c0a8 0004
db68 d928 22a0 22a0 0019 f94f 2f24 030c
005d 0bfa a9f7 4ff7 f8f8 f77e 23

このばあい，送信したパケットの大きさはだいたいどれくらいなのでしょうか。
そもそもこのデータが受信したパケットの全データなのかも理解していない状況です。

これがIPデータだけで，それ以外の先頭にあるデータは全て省略されているのでしょうか。
また，相手側に届く最大パケットサイズ12??(失念)よりは小さいと考えてよいのでしょうか。

これをみる限り90バイトくらいしかないような気がしますが，それ以外のデータは
どうなっているのでしょうか。
もちろんTCPとUDPの違いでデータの大きさも変わってくるのでしょうが
そこら辺もイマイチ理解できてないので何方かご教示願います。