仕事でサーバー管理してる方へ質問です。

レンタルサーバーで不具合があり「サイトの再構築」というのがありました。
14日にサーバー管理者がサイトのバックアップを取り作業開始、
15日にバックアップデータをリストアして作業が終了しました。
バックアップをとった後もサイトの閲覧が可能な状態だったため
当サイトの掲示板には数十件の書き込みがありました。
が、15日のリストアでそれらは全て消失しました。
この作業手順がとても納得できないのですが、普通ですか？

「サーバーをネットから遮断→バックアップ→作業→リストア→ネットに復帰」
という手順なら今回のようなデータの消失も起こらないと思うのですが。。。
詳しい方のご意見をお聞きしたいです。