「FreeBSDは毎秒10万overのSYNパケットにも耐える」って
話の元ネタはこれです。
http://docs.freebsd.org/cgi/getmsg.cgi?fetch=1177017+0+archive/2001/cvs-all/20011125.cvs-all

逆に言うと、具体的な数値を挙げて性能を検証した資料について
これ以外のものを私は知りません。
# このコードがFreeBSDに入ったのはつい3ヵ月前のことなので
# Web上にほとんど資料がないのも当然なんですが…

そういう意味では、cookieの計算量とかについて詳しく調べないまま
「毎秒10万パケット」って言葉だけが一人歩きしてしまうのはマズいと思います。

ちなみに、このsyncache & syncookiesの作者であるJonathan Lemonが、
つい先日行われたUsenix BSDCon 2002にて講演を行ったそうです。
http://www.usenix.org/events/bsdcon02/tech.html
"Resisting SYN Flood DoS Attacks with a SYN Cache" -- Jonathan Lemon
これを取材に行った人いませんか〜
(…って、いないよね)