じゃがいもの芽と皮には、ソラニンという有毒物質が含まれています。
ソラニンで中毒になると、腹痛や下痢などを起こす他、溶血作用もあり
大変危険です。じゃがいもの芽だけを集めて食べる人はいないでしょう
が、 皮はともかく、芽は食べないようにしましょう

ｺﾜｲﾖｰ