店から見ればオープンだろうがブースだろうが、同じ面積を専有してたら坪単価を考えれば同じ料金取りたいよね
駅前とか都心部の方は特に坪単価には敏感だし
あと、稼働から見ても学生が多い地域以外はオープン席なんか使う奴は極少数だろうし、だったらもっと客が使いそうなブースを用意するのは自明の理
使う奴が2〜3人くらいしかいないのに、5席もオープン席用意しても意味ないしな
値段下げるならなおさら、ブースよりもメリット無いと出さんでしょ
というわけで、オープン席を使えばこんなにハッピー！って意見を教えろください