所謂行列の出来るラーメン店で鍋振ってた俺がマジレスするわ
炒飯は本当に難しく技量がいる
米は焦がさず具だけカリッとさせるのが絶対、油と水のさじ加減、僅かな火加減ですぐに焦げ臭くなる
よくラーメン通を気取った阿呆がラーメンだけ食ってﾌﾞﾋﾌﾞﾋ言ってるが
店の評価は片手間と思われている炒飯を食べれば判る