そういう経済の人は、そもそも数学科でやるような
確率論をやりたい訳じゃないんだと思うけど。
だいたい統計と確率をひとまとめにしている時点でそう考えるべきかと。
「集合と位相」の話をしている人が
集合論や位相空間論の専門家になりたい訳じゃないのと似たような話かと。