「差」ということばについて質問なんですが

（大きいほうの数）−（小さいほうの数）＝差
なんですか？

例えば２と５の差といったら
２−５ではなく、５−２じゃないとだめですか？

ｘとｙの二数の大小がわかっていない場合、差は求められませんか？

差は二数間でなくとも求められますか？
１と２と３の和は６ですが
１と２と３の差はどうなんでしょうか。