質問です

　　　　ボ　明　和　ト　カ
Ａさん　２　３　４　２　４
Ｂさん　４　２　２　５　２
Ｃさん　２　　　２　３　
Ｄさん　　　５　３　１　３

パスタのメニューについて好き嫌いの点数を付けるアンケートを取ったとします。
これを元に因子分析を行いたいが、この例でＣさんとＤさんは
（食べたことがないなどで）評価しなかったメニューがあります。
このようにデータがきれいに揃っていない場合どうすればいいでしょうか。