4人の場合で考えてみた。
438の言う半々戦法を用いた場合、
つまり、囚人1〜2が左から1〜2のカードをめくり、
囚人3〜4が左から3〜4のカードをめくる場合。
このとき助かるカードの並び方は
1234
1243
2134
2143
の4パターン。

ここでK番目の囚人は、1枚目は左からK番目のカードをめくり、次に
左から数えて、最初にめくったカードの番号の位置にあるカードをめくるという戦法を考える。
このとき、助かるカードの並びは
1234
1243
1324
1432
2134
2143
3214
3412
4231
4321
の10パターン。
やっぱりめくる方法でかなり確率上がるんじゃね?