一番最初はここ見てた
http://www.geocities.jp/performerjin/poitechnic.html

それからポイコミュニティ
http://poicommunity.com/online_lesson_2008

英語だがけっこう役に立ったのがこの人のシリーズ
http://www.youtube.com/watch?v=GpNYuEv6fTQ&feature=related

YouTubeでpoiで引けば山のように出てくる

しかし体系的に学んだ方が絶対良いので近くのファイアーのチームとかから教えてもらうのが良いよ。田舎ならMixiあたりで探して教えてもらった方が絶対良いよ。習得する早さが全く違う。
４、５ビートとか、３のコークスクリューとか教えてもらわないと絶対無理だと思うしね

DVDのインフィニティスキルオブポイとポイスピニングブックは買って後悔は無いと思う。