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どんなカードマジックがやりたいのかにもよるけど
何でも良いんならヒロ・サカイのカードマジック入門がお薦め。
本とＤＶＤの両方を使って解説してあるので覚えやすいです。
内容的には初級〜中級レベルくらいですかね。

いきなりカードマジック事典を買うと多分後悔しますよ。
ある程度の技法が使えて知識もあるのが前提だし文字と挿絵だけだから。
ただし紹介されてるネタの数が半端じゃないです。

ダローのEncyclopedio of Card Sleight ってビデオは個人的に好き。
他にはマイケル・アマーのeasy to make card miraclesも良いですよ。

日本語解説が良いなら銀次郎さんの「基礎とはなんぞや」もあります。
これは賛否両論だけど、個人的には悪くないと思います。