>>365
＞収容人数
正確に知ってるわけないんですが、店の広さや席数を大まかに考えて
２５人前後ではないでしょうか

＞全員が席に座るまでの時間
＞何番目に頼んだか
さすがに細かすぎます…
覚えてないというより、そこまで気にしていません

＞単純に、入店に10注文に10料理に30（料理一品につき2）食べるのに30で
＞残り、40、 では、ありますが、余裕を見て料理+10、食べるの+10 残り、20
＞切がいいところで5時と、いかがでしょうか？
すみません。何度も考えながら読み返したんですが
意味がうまく読み取れません
数字は時間や注文の品数をさしてると思うんですが
もう少し判りやすく書いてもらえないでしょうか？

＞昔は、予約制では、無かったらしいので、「お喋り」「軽い食事」が目的の人も
＞いたのでは、無いでしょうか？その時のスケジュールで、今もやっていると
非予約制から予約制に変更するにあたって
普通の喫茶店とは勝手が違う点を改善していないということです
予約制にすることから、お客さんはショーに対する楽しみが激増します
それなのに以前と同じようにやってるので
客に不満をいだかせる、予約入店から2時間待ちという結果になっているのでしょうか

今のお客さんは「予約」してきているのです
予約とは約束です　
約束の時間に入店して注文から1時間待ちの品を食べてる間に
ﾏｽﾀは約束の時間に2時間遅れて来るワケです