確かに技法一つ一つ凝視してると別段特別美味くないね。
技法マニアの人のほうが上手そう。
でも全体の手順は逸品だと思うが。
なんせなんの技法使ってるか見るために見直したときに
ミスディレクションにハマって見落とすからな、、、オレがアホなだけかと
言われたらそれまでだが。