結局嫌な人はその店を使わなければいい。

個人的に言うならラフが悪いのを「そんなもんですよ」なんて対応は最悪。
店員が出来て、客が出来ないなら「そんなもんですよ」は納得だが…。

ちなみにラフ加工は自分でやるモノではない…と、俺は思ってる。
どちらにせよ、自分でやるモノ…と、店側が思ってるならその説明をしないのは最悪だね。