MacMP3ver.4/N2MP3ProのMP3エンコーダーは以下の通り

MacM3エンコーダー→Faunhofer改（スピード落としてやや音質重視）
＃N2MP3のドキュメントを見る限る、どうもこういう事らしい。

Faunhofer→そのまんま

LAME→速度は度外視した音質重視のタイプ
ただバージョンが判らない。N2MP3の方のドキュメントもっと
見てみるか？

OggVolbis→こちらは専用のスレ参照

ちなみにプレーヤーからもLAMEでエンコード出来るが、
どうもこちらは別系統・・・というか味付けがエンコーダー
の方と違う、