>>21が示す記事で少し触れているけど
Touch Barに関するガイドラインはちょっと面白いとおもうよ。
これで少し読めるはず。
https://web.archive.org/web/20161031144505/https://developer.apple.com/library/content/documentation/UserExperience/Conceptual/OSXHIGuidelines/AbouttheTouchBar.html