iTunesに入れていたiOSのアプリを全て削除した(もちろんファイルは残さずゴミ箱に入れた)
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そしてゴミ箱を空にしたら全てのアプリの合計約7GB分ストレージに余裕ができた(ここまでは普通)
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しばらくして再びストレージを確認したら空いたはずの約7GBが元に戻っていた

これってどういうことですか？
再起動しても変わらないし、削除したアプリが復元されて戻ったのかと思って検索しても見つからないし、訳が分からない…
MBP 2012、Yosemite 10.10.5、iTunes 12.3.2.35