アプリがフリーズしてもOSはフリーズしないよ。
アクセシビリティの仮装キー出してないの？
あれがフリーズすることなんて一切無い。
コントロールパネルからエアプレインモードもアクセス出来るし。
なんであるかといえば、物理キーが無いと大手で採用できないとかそういう事情があるんだと思う。