お疲れ様です！質問です！
override func touchesMoved(touches: NSSet, withEvent event: UIEvent) {
if touches.count == 1 {
//移動の処理
} else if touches.count == 2 {
//拡大や回転の処理
}
}
これで操作してみると、拡大や回転している時に
座標が荒ぶってしまいます。
良い方法があれば教えていただきたいです！