確かに自分のとこでもプレビューはYosemiteの方が軽い。
iOS由来の技術かなにかに変わったのかな？

大量の画像を開いたときにYosemiteの方が重くなるなら、Yosemiteのプレビューの方がメモリの扱いが下手なのかも？