データ移行はCCCでそのままコピーすれば良いんじゃない？
http://carbon-copy-cloner-ccc.softonic.jp/mac
これなら適当なケースに入れてUSBでもなんでも
そのケースに合った普通のケーブルでつなげばそのままコピー出来ると思う

あと，うちのMBP17の純正HDDは東芝のだから
東芝（日立）が無難じゃないのかな