動画編集をやるなら、どこまでやるか次第で、具体的に語れるほど知らないが、メモリは8GBの方が良くないかな？

ストレージも外付けHDDとかになると内部のフラッシュストレージに比べてアクセスが激遅になるから、
直ぐに使う分だけでもフラッシュストレージに入れられるように梅の128GBより大きい方が良くない？
フラッシュストレージの速度も梅の128GBと256GB以上では差があると聞くし。
まあ、内蔵フラッシュストレージは対応品があれば後で差し換えることもできる。（
ただし、Apple保証外、値段も同等か割高の可能性も）