みなさん、レスありがとうございます。

問題なく同期できてる方もいるということは、根本的なバグではないようですね。

Aperture LibraryのiPod Photo Cache削除や初期設定ファイルの削除、ライブラリを変えたり、減らしての同期など、ひととおりのことは数回試したのですが、やはり写真を読み込み中で止まってしまう状態です・・・