バックアップ先のディスクを変更する場合、>>2 に書かれてるやり方ではなく、
タイムマシンの環境設定で「ディスクを変更」を選択する何か不味いことでもあるんでしょうか？

というか、違いがなければ、わざわざディスクユーティリティーで復元する方法を載せる必要も無いような..
と勘ぐってしまうんですが。。