あれから色々試してみたんですが、ダメっぽいです
10.6からはファイル名に MACアドレスが不要っぽいような話も見つけて
hostname.sparsebundle
という名前でスパースバンドルイメージファイルを作ってみたけど
「hostname 1.sparsebundleが作成できません」
ってエラーになってしまう。リモート側を見てみると
hostname 1.tmp.sparsebundle
というファイル（というかディレクトリ）を作ってるし．．．