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ApertureをFinderから「パッケージ開く」で開いて、中のResouces
フォルダにあるEnglish.lprojをJapanese.lprojという名前でコピーする。

メニューの一部が日本語になり、プリントのPrinter Settingで表示される
プリンタードライバーのダイアログも日本語になる。とりあえずこれで我慢。