sudo tcpdump -s 0 -nx -w tmplog.txt udp and dst host 192.168.XXX.XXX and dst port 514
こんな感じでルーターのログをUDP514で受け取ってますが、これだとファイルに追記できないので
tail -f tmplog.txt >> log.txt
も実行します。
最初のjobを停止して、次のjobを停止したところで、ようやくlog.txtに追記されます。

一つのjobを走らせるだけで、特定のファイルにどんどんlogが追記され、それをtail -fで見る方法ってないのでしょうか？
追記のjobが走ってるあいだって、そのファイルをtailで読み込むってできないんですよね？